Конструктивной особенностью теплообменных кофемашин является наличие одного бойлера для нагрева воды и генерации пара, волюметрической помпы с электродвигателем, а также запатентованной термосифонной системы нагрева и циркуляции воды проходящей от источника (бутыли или водопровода) до заварочной группы. Данные кофемашины различаются между собой количеством заварочных групп, а также системой подачи и остановки воды в группе (леверная, полуавтоматическая и автоматическая).

Конструктивной особенностью мультибойлерных кофемашин, в отличии от теплообменных, является наличие нескольких бойлеров, которые используют для разных задач. Один бойлер предназначен для нагрева воды в самой системе и для подачи кипятка, второй для генерации пара, а третий и последующие расположены в заварочных группах для создания в них определенной температуры. На каждую группу приходится свой бойлер, а также своя волюметрическая помпа с электродвигателем, что приводит к удорожанию стоимости кофемашины и увеличению энергопотребления. Преимуществом мультибойлерных кофемашин является высокая термостабильность и возможность настроить каждую группу под разные сорта кофе или профили заваривания.